تُعتبر الخضراوات أول الأطعمة الصلبة التي يتم تقديمها للطفل الرضيع بعد لبن الأم. ويقول طبيب الأطفال في مدينة بون الألمانية وفقاً لخبرتي، يتصدّر الجزر قائمة الأطعمة المفضلة بالنسبة إلى الأطفال الرُضع. إذ يتميز بمذاقه الحلو.
ويوصي البروفيسور الألماني بتقديم الجزر المهروس إلى الرُضع، لكونه سهل الهضم أيضاً. وإلى جانب ذلك، يتميز الجزر بأنه من الخضراوات المتوافرة في الأسواق على مدار العام تقريباً. كما ينصح كرافينكل بتقديم الكوسة والقرنبيط والبروكلي للأطفال الرُضع بسبب مذاقها الطيب وسهولة هضمها، إلا أّنه يؤكد على ضرورة ألا يتم تقديم سوى نوع واحد للأطفال في بداية إطعامهم الخضراوات، كي يعتادوا على مذاقها تدريجياً، وكي يتسنى لمعدتهم هضمها جيداً.وإذا رغب الآباء في استخدام الخضراوات المجمدة، فينصحهم البروفيسور الألماني بأن لا تكون متبلة.
